Grundsätzlich könnte man die Ziele in zwei Wochen unterbringen.
Aber ohne zu wissen, was ihr konkret vorhabt, ist eine Antwort aber schwer. Eure Zusatzfrage nach Back Roads usw. klingt ja auch so, als würdet ihr durchaus auch mal ein paar Stunden abseits der Durchgangsstraßen verbringen wollen.
Also schreibt doch mal ein wenig dazu, was ihr euch für die Tour überlegt habt, dann ist es auch viel einfacher hilfreiche Tipps zu geben. Dass ihr beispielsweise San Diego ansteuern wollt, könnte a) daran liegen, dass ihr gehört habt, dass es eine schöne Stadt ist oder b) dass ihr unbedingt Seaworld, den Zoo, den Balboa Park und den Flugzeugträger besuchen wollt und unbedingt auch einen Tagesausflug nach Mexiko machen wollt. Im Fall a) würde ich sagen: Da könnten evtl. zwei Übernachtungen reichen. Im Fall b) würde ich sagen: Die Schleife über Page und Monument Valley könnt ihr vergessen.