Zum Hochladen benutzt Du WiseFTP, müsste auf einer der CD-Roms sein, die Du von 1&1 bekommen hast.
Das "Ausfüllen" des WiseFTP, also wenn Du Deine Verbindung von Deinem Rechner via WiseFTP kreierst, ist nicht ganz leicht.
Darüber hatte ich mal einen Thread hier, da ich selbst daran gescheitert war. Musst Du mal suchen. Wenn Du ihn nicht findest, sage ich Dir, was Du wo eintragen musst.