Hm,
ich verstehe eigentlich gar nicht, welche Nachteile vorbuchen haben soll. Das ausarbeiten der geplanten Route erhöht bei mir immer ganz erheblich die Vorfreude und dann macht es auch relativ wenig Arbeit, die entsprechenden H/Motels zu buchen.
Wenn man das erste Mal in einer Region ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass man sich an die vorher ausgearbeitete Route hält m.E. ohnein relativ groß. Man will ja all die Highlights, die man sich vorher (anhand von Reiseführern oder dieses Forums) rausgesucht hat, auch sehen. Und man hat den Vorteil, dass immer ein vorgebuchtes Zimmer auf einen wartet, auch wenn man mal erst spät abends am Zielort ankommt.
Und wenn es einem wirklich irgendwo so gut gefällt, dass man unbedingt länger bleiben will, kann man ja immer noch canceln.
Schlimmstenfalls wirft man dann seine ganze Planung über den Haufen und ist dann auf dem selben Stand, als wenn man gar nichts vorgebucht hätte (na gut, ein paar Telefonate zum stornieren halt). Ist mir in USA und anderswo auch schon passiert.
Voraussetzung ist natürlich, das man bei den Hotels selber oder bei Reiseportalen mit kulanten Stornierungsbedingungen bucht. Priceline o.ä. geht bei dieser Art der Planung natürlich nicht.
Anders sieht es aus, wenn man in eine Gegend fährt, die man schon gut kennt, und in der man sich nur treiben lassen will. Dann würde ich auch nicht vorbuchen. Im Zweifel lässt man ja bei solchen Touren die Touri-Hochburgen eh' aus.