Ich weiß, dass wir keine Hellseher oder Wetterpropheten im Forum haben, aber doch einige, die sich in dieser Gegend sehr gut auskennen.
Welches Wetter Du westlich der Kaskaden im Mai hast, kann Dir wohl wirklich nur ein Hellseher sagen. Von warmen Sommertagen mit Temperaturen knapp unter 30 Grad bis zu stuermischen kalten Regentagen ist alles drin. Lediglich schneien wird es ausser in den Bergen sicherlich nicht.
Das Wetter ist auch recht wechselhaft, so dass Du wenn Du kein grosses Pech hast so einige schoene Tage haben wirst aber wenn Du kein grosses Glueck hast auch so einige Regentage.
Fuer die Kueste ist es gar nicht mal die schlechteste Zeit im Jahr, da der Seenebel erst aufkommt, wenn sich das Inland genuegend aufgeheizt hat, was im Mai zwar vorkommen kann, aber eher selten ist. Das heisst, wenn es schoenes Wetter gibt, dann ist es in der Regel auch an der Kueste schoen. Dazu kommt dann meistens etwas mehr Seegang als im Sommer, was Dir schoene Brecher an der Felskueste gibt.
Oestlich der Kaskaden ist es in der Regel deutlich trockener. Da solltest Du relativ sicher gutes Wetter haben.
In den Kaskaden liegt noch Schnee. Die Chance dass die Zufahrten zu den Visitors Centern am Helens und Rainier schon geraeumt sind ist gar nicht mal so klein. Allerdings sind ausgedehnte Wanderungen dann nur mit Skiern oder Schneeschuhen drin.
Was die Olympics angeht:
mein Reisebericht von dort ist aus dem Mai.
Was sich speziell im Mai anbietet ist die Walwanderung an der Kueste. Zusaetzlich zu den Walen die dort dauerhaft leben, ziehen Wale von Mexiko hoch nach Alaska. Da sie Jungtiere dabei haben, halten sie sich eher nah an der Kueste, was sicherer ist.
Was die Wildblumen angeht: am Saddle Mt. in der Coast Range duerften die gerade loslegen, aber in der Gorge ist das eine sehr gute Zeit fuer Blumen. Angels Rest, Herman Creek, Coyote Wall und vor allem Dog Mt. und Tom McCall Point sind gute Wildblumen-Trails. Da sie alle in leicht unterschiedlichen Hoehen liegen und oestlich bzw. westlich der Wetterscheide musst Du gucken, welcher Trail zu der Zeit wo Du da bist die schoensten Blumen hat.
Und last but not least bist Du in einer guten Wasserfall Zeit da. Die duerften alle noch ziemlich voll sein. Da wuerde ich mir die Gorge und Silver Falls State Park zu Gemuete fuehren.
Allerdings sei noch einmal gewarnt es wird ziemlich sicher auch an so einigen Tagen grau sein und regnen! Ich denke Du solltest die Reiseplanung auf jeden Fall flexibel gestalten um auf das Wetter reagieren zu koennen. Und wenn Du wie Du sagst Waerme und Sonne unbedingt brauchst, dann lass es lieber bleiben, denn die kann Dir keiner sicher versprechen.