Mt. Rainer hat zwei Seiten, ebenson Mt. St. Helens, überleg Dir ob Du eine oder beide ansteuern willst. Bei St. Helens soll sich die Ostseite lohnen (Windy Ridge), weniger Touris und alles noch "ursprünglicher", nicht so touristisch erschlossen. War selber noch nicht da, nur auf der Westseite, von der Du fantastisch in die aufgerissene Flanke blicken kannst.
Hotel am Rainer geht Enumclaw am besten.
PDX kann ich Dir eigentlich nur den Rosse Garden empfehlen, war selbst erst einen Tag dort und komme im Sommer wieder hin.
Hotel weiß ich selbst noch nicht.
Wenn Du aber schon da bist, kannst Du auch den Mt. Hood evtl. einflechten, soll auch lohnenswert sein.
Von dort die Oregon Coast runter. Einfach mal hier und da anhalten und an den Strand gehen. Du kannst Dir überlegen, ob Du Seaside oder Newport startest.
Evtl. überlegen, ob ein Abstecher zu Crater Lake sich einflechten läßt und dann via Klammoth Falls, Lava Beds zum Lassen.
Redwood: Ave. of the Giants.
Lassen: Bumpers Hell und ein Aufstieg auf den Lassen Peak (ist aber nicht ganz unanstrengend). Übernachtung in Red Bluff oder Redding (gleich weit weg).