Ich fürchte, das "wirkliche Texas" sind die Skylines, Großstädte und Fördertürme. Was Du suchst, ist wohl eher das romantische Texas-Klischee aus dem Kino und der Werbung.
Ich hatte in Texas den Eindruck, dass die Stetson- und Stiefelträger meist eher Anwälte oder Ärzte waren, ähnlich echt wie die meisten Tracht-Träger auf dem Münchener Oktoberfest.